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Nuovo numero della Rivista

Uscito il numero di giugno 2015 della Rivista

SOMMARIO
ANDREA ZIFFERERO
Frutteti (e oliveti) in Etruria e a Roma: linee di ricerca
sul paesaggio agrario nell’Italia tirrenica 3

MARIA CHIARA SUCCURRO
Per una storia agro-paesaggistica della bassa bresciana.
Note lessicografiche sui documenti dell’Abbazia di Leno
(XII-XIII secolo) 31

ANGELO D’AMBROSIO
Le uova a tavola nella storia: consumi, dietetica, sanità
e gastronomia (secc. XVI-XIX) 53

SUSANNA PIETROSANTI
Il grande massacro dei daini.
Un evento di caccia nella Toscana lorenese 81

Notizie
ZEFFIRO CIUFFOLETTI
La tavola mediterranea. Breve viaggio nel tempo
dalle radici romane al futuro prossimo 115

GIUSEPPE GUADAGNO
La mela annurca tra storia e cucina 121

MARTINA FRIZZI, SILVIA INNOCENTI
Le vicende dell’orto e dell’ortolano dell’Ospedale degli Innocenti
negli anni di Firenze capitale 131

Discussione
I boschi etnei, le loro usurpazioni
e le conseguenti azioni devastatrici (Alfio Grasso) 147

Una Enciclica riguardante direttamente l’agricoltura. Ecologia intesa in
chiave biblica e agricoltura integrale, globale (Gaetano Forni) 167

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