Rivista di Storia
dell'Agricoltvra
- Periodico semestrale dell'Accademia dei Georgofili
- Rivista scientifica di Area 10 ANVUR - ISSN: 0557-1359
- Articolo
- Sottoposto a peer review
- Patrimonio zootecnico e disponibilità alimentari. Una stima delle calorie di origine animale nel friuli di fine settecento Alessio Fornasin
- Alessio Fornasin - Università di Udine - ORCID: 0000-0002-1923-0581
- Contenuto in Rivista di Storia dell'Agricoltura - a. XLV, n. 1, giugno 2005
- p. 55-84
- DOI: 10.35948/0557-1359/2005.367
- © 2005 Accademia dei Georgofili